من الصين : طريقة قلي الدجاج

المقادير:

- أربع ملاعق كبيرة زيت
- صلصة صينية (تتكون من الفول الأسود الصغير ، وتباع جاهزة في المحلات.
- وحدتان من البصل الأخضر مقطعتان.
- فصا ثوم مفرومان
- حبة فلفل حلو أخضر مزالة البذور منها ومقطعة إلى مكعبات
- حبة فلفل حلو أحمر مزالة البذور منها ومقطعة.
- أربع قطع من صدر الدجاج (مع إزالة الجلد والعظام) زنة كل منها 175 جرام ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- قليل من الفلفل الأسود غير المطحون.

الطريقة :

1- سخني ملعقتي زيت في مقلاة كبيرة (من الأفضل استخدام المقلاة الصينية المسماة "وورك") ثم أضيفي البصل الأخضر المقطع والثوم والفلفل الأحمر والأخضر.
2- ضعي ماتبقى من الزيت في المقلاة ، وأضيفي شرائح الدجاج ، واتركيها حتى تنضج ، ثم أضيفي الخضراوات والصلصة الصينية وبقية المقادير إلى الدجاج واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة.