تارت بالعنب والخوخ

المقادير:

- 300 جرام من عجين الجلاش
- 500 جرام من العنب الأبيض
- 400 جرام من الخوخ الأحمر
- 80 جرام من السكر الاسمر
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من القرفة
- 15 جرام من كل الدقيق والزبدة .

طريقة التحضير :

- يحمى الفرن بحرارة 210 درجات فيما تغسل الفاكهة وتجفف ثم تقطف حبات العنب وتزال نواة الخوخ ، يمد العجين على مساحة مرشوشة بالدقيق وينقل الى قالب خاص بالتارت بقطر 26 سم مدهون بالزبدة ، وتغرز شوكة فى قعر العجين على مسافات متفاوتة الواحدة تلو الأخر .

- ترش ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر على سطح العجين توزع فوقها الفاكهة بالتعاقب بحيث يشكل تناقض الوانها اشكالا هندسية .

- تطهى التارت فىالفرن لنحو 35 دقيقة ويسكب السكر الأسمر الباقى فوقها بعد مرور 20 دقيقة على بدء الطهو .

- تترك التارت لتبرد ، ثم يرش سطحها بملعقة السكر الناعم الممزجة مع القرفة.