الواحة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الواحة

منتدى تونسي : مصافحة لكل العرب من المحيط إلى الخليج
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 حلزونيات بالكفتة والفروماج الأحمر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin
Admin
Admin


ذكر
عدد الرسائل : 2502
العمر : 48
تاريخ التسجيل : 21/01/2007

بطاقة الشخصية
المؤهل العلمي: جامعي
بدايتى مع الأنترنات: 2002
نوع الجوال: samsung E760

حلزونيات بالكفتة والفروماج الأحمر Empty
مُساهمةموضوع: حلزونيات بالكفتة والفروماج الأحمر   حلزونيات بالكفتة والفروماج الأحمر Status10السبت مارس 10, 2007 12:33 pm

حلزونيات بالكفتة والفروماج الأحمر

حلزونيات بالكفتة والفروماج الأحمر Large411

المقادير:
ـ عجينة مورقة.
ـ 3 حبات طماطم.
ـ 100 جرام كفتة (هبرة العجل مفرومة).
ـ 100 جرام فروماج أحمر محكوك.
ـ ملعقة كبيرة مركز الطماطم.
ـ ملعقة كبيرة زيت المائدة.
ـ قليل من البقدونس المفروم.
ـ ملح.
ـ إبزار.
ـ فلفل أحمر حار.

طريقة التحضير:

ـ نضع الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ثم نضيف إليه الطماطم المحكوكة ومركز الطماطم, وتوضع المقلاة على نار هادئة ليطهى الكل بشكل جيد ويتشرب المرق, فيضاف إليه الكفتة, والبقدونس المفروم, والملح, والإبزار, والفلفل الأحمر الحار, وأخيراً الفروماج المحكوك.

ـ ويتم الاستمرار في التحريك حتى تنسجم العناصر ويتخثر الخليط ويتبخر الماء تماماً, فترفع المقلاة من فوق النار وتترك جانباً حتى تبرد.

ـ بعد ذلك تمدد العجينة المورقة لتصبح على شكل مستطيل كبير, فيوضع فيها طبقة من الخليط المصنوع سابقاً على كامل طول مستطيل العجين, ثم يلف المستطيل حول نفسه, ومن جديد يتم لف العجين الملفوف بواسطة ورق الألومنيوم, وتكرر هذه العملية حتى تنتهي كمية العجين وكمية الحشو أيضاً, ويتم وضع العجين الملفوف بورق الألومنيوم في الثلاجة حوالي 30دقيقة.

ـ وبعد مضي المدة المحددة تخرج العجينة من الثلاجة ويفك عنها ورق الألومنيوم, ويتم تقطيعها إلى دوائر بسماكة 3ملمتر, ثم توضع الدوائر الحلزونية في صفيحة معدنية مدهونة بالزيت, وتدخل الصفيحة إلى فرن معتدل الحرارة إلى أن تتحمر ويتذهب لونها, فتخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم ليتم تناولها وهي ساخنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://alwaha.ahladalil.com
 
حلزونيات بالكفتة والفروماج الأحمر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الواحة :: واحة الأميرات :: المطبخ-
انتقل الى: