طاجن الدجاج المغربي بالطماطم والبصل

طاجن الدجاج المغربي بالطماطم والبصل


المقادير:

دجاجة وزن 2 كيلو مقطعة إلى أربع أجزاء - بصلة كبيرة مقطعة شرائح - 2 حبة طماطم مقطعة دوائر - فصين من الثوم غير مقطعة - نصف كوب زيت - نصف كوب زيت الزيتون -

التوابل : -

ملح - بهارات - زنجبيل - زعفران - 2 كوب ماء -

الطريقة : -

استخدمي الطاجن المغربي إذا توفر, وإذا لم يتوفر استخدمي أي وعاء يمكن الأكل منها مباشرة - ضعي قطع الدجاج في الطاجن, وأضيفي البصل والثوم ونوعي الزيت البلدي والبهارات والماء - ضعي الطاجن على النار لمدة ربع ساعة ثم أضيفي الطماطم المقطعة, عدلي البهارات حسب الذوق وأضيفي القليل من الماء عند الحاجة حتى ينضج الدجاج و الخضار - لا يجب أن يكون في الطاجن الكثير من المرق عند التقديم -