الخبز الصغير بالعسل

المقادير :

20 غرام خميرة خبز

ملعقة صغيرة سكر

450 غرام فارينة

2 إو 3 ملاعق أكل من الحليب

3 ملاعق أكل زيت نباتي

4 أو 5 ملاعق أكل عسل

110 غرام من البطاطاس مسلوقة و مسحوقة

14 صل من ماء سلق البطاطاس

بيضة واحدة

ملعقة ملح طعام

التحضير :

إخلطى في إناء الخميرة و السكر مع قليل من ماء سلق البطاطس

عندما يتخثر الخليط أضيفى بقية ماء سلق البطاطس ، العسل ، الزيت ، الحليب و البيضة التى تم خفقها قليلا يدويا

إحفظى الإناء إلى حين

**

في إناء أخر إخلطى الفارينة أو الطحين مع الملح و أضيفى البطاطس المسحوقة

كونى حفرة صغيرة من هذا الخليط

و أظيفى المقادير التى تم حفظها أولا

أخلطى العجين

أبسطيه على مساحة قد تم نثر بعض الطحين عليها

أعجنى يدويا لمدة 10 دق

**

إرجعي العجين للإناء و غطيه بلفافة حافظة بلاستيكية قد تم دهنها بالزيت

أتركيه لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف

النتيجة : سيتضاعف حجم العجين

أخرجيه و أعجنيه قليلا { 5 دق }

قومى بتكوين كويرات صغيرة من العجين و غلفيها ببلاستيك الطهى قد تم دهنه بالزيت

ضعى الكويرات لترتاح لمدة 45 دق

سخنى الفرن : 230C

ضعى الكويرات لمدة 7 إلى 10 دق

خففي من درجة حرارة الفرن : 200C

إكملى طهى الكويرات لمدة تترواح بين 10 إلى 20 دق