خبز النمساوى

موضوع: خبز النمساوى الأربعاء مارس 21, 2007 10:28 am

خبز النمساوى

خبز النمساوى Large415

المكونات :
- دقيق 500 جرام (اربعة أكواب)
- ملح ملعقة صغيرة
- سكر ناعم
- خميرة
- حليب
- ماء واحد ونصف كوب .
- زبدة نصف كوب .

طريقة التحضير:
- نعجن العجينة ونتركها ترتاح لمدة عشرين دقيقة وبنفس الشروط .
- نقسمها بعد ذلك الى اقسام بوزن ال 200 جرام كل قسم ونعطيه الشكل الطويل (50 سم) والرفيع .
- نصفها على صينية ستدخل الفرن نقطع سطحها عميقا بواسطة مقص .
- نتركها تختمر لمدة نصف ساعة وبعد ذلك ندهن وجهها بالبيض المخفوق وندخلها الفرن (230 درجة مئوية) لمدة عشرين دقيقة .
- نستطيع ان نصنع خبز الهمبورجر من العجينة نفسها .