الطاجن المغربي

الطاجن المغربي

المقادير:
- دجاجة وزن 2 كيلو (مقطعة إلى أربع أجزاء).
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 حبة طماطم مقطعة شرائح.
- فصين من الثوم غير مقطعة.
- نصف كوب زيت الزيتون.

- التوابل:
- ملح.
- بهارات.
- زنجبيل.
- زعفران.
- 2 كوب ماء.

الطريقة:
- استخدمي الطاجن المغربي إذا توفر، وإذا لم يتوفر استخدمي أي أنية يمكن الأكل منها مباشرة.
- ضعي قطع الدجاج في الطاجن، أضيفي البصل والثوم نوعي الزيت البلدي والبهارات والماء.
- ضعي الطاجن على النار لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الطماطم المقطعة، عدلي البهارات حسب الذوق وأضيفي القليل من الماء عند الحاجة حتى ينضج الدجاج والخضار.
- لا يجب أن يكون في الطاجن الكثير من المرق عند التقديم .