كريم كراميل البرتقال

المقادير:

- لتر واحد من الحليب كامل الدسم
- أربع بيضات متوسطة الحجم
- ملعقة من قشور البرتقال المبشور
- ملعقة فانيللا متوسطة الحجم
- نصف كوب سكر للتحلية
- كوب سكر وقطرات ماء
- قطرات ليمون لتحضير الكراميل .

الطريقة:

- يحلى الحليب كامل الدسم بالسكر ويضاف اليه البيض والفانيللا وقشور البرتقال المبشور بمقدار ملعقة متوسطة الحجم ، يضرب هذا الخليط فى خلاط كهربائى حتى يتجانس تماما .
- فى إناء منفصل يوضع كوب السكر ومعه قطرات الماء وقطرات الليمون ، ويوضع على نار هادئة مع التحريك البسيط حتى تتكون صلصة بنية معروفة باسم الكراميل ، تسكب فى قالب مستدير ، ويسكب عليها خليط الكريم ، فى صينية فيها ماء الى منتصفها ويوضع القالب ويزج فى فرن حار لمدة تتراوح بين الساعة والساعة وربع حتى ينضج .
- يترك حتى يبرد ، ثم يزج فى الثلاجة ويقلب فى طبق الكراميل التى سكبت من القالب اثناء قلبه فى الطبق ، يقدم باردا.