طاجين المأكولات البحرية

طاجن المأكولات البحرية

المقادير:
- 4/1 كجم سبيط مقطع حلقات - 4/1 كوب خل - 4/1 كوب صلصة طماطم - 3 حبات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات - 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 2/1 كجم سمك فيليه مقطع مكعبات متوسطة - 4/1 كجم جمبري متوسط مقشر و منظف - 2 ملعقة صغيرة اوريجانو ،حسب الرغبة - 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة - 1 ملعقة كبيرة توابل السمك - 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة - 2 فص ثوم مدقوق - ملح و فلفل طريقة الطهى
الطريقة :
1. يسخن الزيت في إناء كبيرو يضاف البصل و الثوم و يقلب حتى يلين، تضاف الطماطم و الخل و صلصة الطماطم و توابل السمك و2/1 كوب ماء والملح والفلفل ، يقلب جيدا و يترك ليغلي. 2. تخفض النار و يترك وهو غير مغطى لمدة 10 دقائق. 3. يضاف السمك و الكالاماري و الجمبري و يقلب ليمتزج جيدا ، يترك غير مغطى لمدة 15-20 دقيقة او حتى ينضج الكاليماري تماما ، يضاف الاوريجانو ويقدم فورا.

شكرا لك أختى الفاضلة